Para comemorar o dia dos niños o site tv notas fez uma elegante matéria sobre a Paulina quando ela era bem pequena 
Esta e uma menina angelical, nasceu em 29 de julho de 1991, em Monterrey, Nuevo Leon, embora sua infância e adolescência viveu em Tampico, Tamaulipas, ao lado de sua família. Desde a infância, ele mostrou grande interesse no showbiz e era parte do seu coral da escola, onde participou primário e secundário.
E de 5 a 14, praticou ginástica rítmica, o que a levou a participar em várias competições, tanto nacionais como internacionais, que se elevava sempre obter os primeiros lugares. Aos 16 anos, ela estava no programa “Roomies“ como um apresentador em Tampico. No entanto, não foi . até o dia 17, que nasceu a atuação estudar e se mudou para a Cidade do México para entrar no Centro de Educação Artística (CEA) da Televisa.
Foi em 2010, quando Paulina Gomez Torres recebeu sua primeira oportunidade pelo produtor Pedro Damian, para estrelar na novela ‘Niña de mi corazón’. Mas foi dois anos mais tarde quando se tornou popular para estrelar a novela adolescente ‘Miss XV’, ao lado de Natasha Dupeyrón. Quando ela estava no melodrama, o seu sonho de se tornar uma cantora foi feita, como parte do grupo musical Eme 15, no qual ela interpretou algumas canções.
Eles eram populares entre os adolescentes.
Em 2013, ela fez teatro e foi ‘Sandy’ no musical ‘vaselina’ ao lado de Eleazar Gómez. Em 2014, ela deu vida a ‘Fanny Lascuráin’ ‘Mi corazón es tuyo”. Atualmente, ela participa na novela “Un camino hacia el destino” com caráter “Luisa Fernanda Pérez”, onde também canta o tema da telenovela.